খাদ্যের শেলফ লাইফ কীভাবে বাড়ানো যায় তা একটি প্রশ্ন যা খাদ্য শিল্পের অনেক উদ্যোক্তা বিবেচনা করছেন। সাধারণ পদ্ধতিগুলি হল: সংরক্ষক যোগ করা, ভ্যাকুয়াম প্যাকেজিং, পরিবর্তিত বায়ুমণ্ডল প্যাকেজিং এবং মাংস বিকিরণ সংরক্ষণ প্রযুক্তি। পণ্যের বিক্রয়ের জন্য সঠিক এবং উপযুক্ত প্যাকেজিং ফর্ম নির্বাচন করা খুবই গুরুত্বপূর্ণ, তাই আপনি কি সঠিক প্যাকেজিং বেছে নিয়েছেন?

আমাদের একজন গ্রাহক আছেন যিনি একটি কোম্পানি চালান যা তাত্ক্ষণিক ফাস্ট ফুড তৈরি করে। ফাস্টফুড বিক্রির তাদের আসল উপায় ছিল ম্যানুয়ালি প্রিফেব্রিকেটেড থার্মোফর্মড পলিপ্রোপিলিন ট্রে এবং ট্রেতে পিপি কভার বাকল করা। এইভাবে, হিমায়িত শেলফ জীবন মাত্র পাঁচ দিন, এবং বিতরণের সুযোগ সীমিত, সাধারণত সরাসরি বিক্রয়।

তারপরে তারা পণ্যটির শেলফ লাইফ বাড়ানোর জন্য একটি ট্রে সিলিং মেশিন কিনেছিল। পরে, তারা আমাদের কাছ থেকে পরিবর্তিত বায়ুমণ্ডল প্যাকেজিং সহ প্রথম আধা স্বয়ংক্রিয় ট্রে সিলার কিনে, পরিবর্তিত বায়ুমণ্ডল সংরক্ষণ প্রযুক্তি ব্যবহার করে, তারা খাদ্য বিক্রয়ের পরিধি প্রসারিত করে। এখন তারা নতুন ধরনের ভ্যাকুয়াম স্কিন প্যাকেজিং ব্যবহার করছে। তাদের কোম্পানির পরিচালক দীর্ঘদিন ধরে ভ্যাকুয়াম স্কিন প্যাকেজিং (ভিএসপি) এর পক্ষে। তিনি বিশ্বাস করেন যে এই প্যাকেজিংটি একটি পরিষ্কার এবং পরিপাটি দোকানে প্রদর্শিত হলে আকর্ষণীয় হবে, যে কারণে এই প্রযুক্তিটি ইউরোপে এত জনপ্রিয়।

এর পরে, এই তাত্ক্ষণিক ফাস্ট ফুড কোম্পানিটি পরিবর্তিত বায়ুমণ্ডল প্যাকেজিং (MAP) এর সাথে প্রতিস্থাপন করেছেভ্যাকুয়াম ত্বক প্যাকেজিং(ভিএসপি)। এই ধরনের প্যাকেজিং তাদের হিমায়িত খাবারের শেলফ লাইফকে প্রারম্ভিক 5 দিন থেকে 30 দিন পর্যন্ত বাড়িয়েছে এবং তাদের পণ্য বিক্রয় আরও জায়গায় প্রসারিত করেছে। এই কোম্পানী ভ্যাকুয়াম স্কিন প্যাকেজিং দ্বারা অফার করা অনন্য পণ্য বিক্রয় এবং প্রদর্শনের সুযোগগুলির সম্পূর্ণ ব্যবহার করে।

ধারণা মতভ্যাকুয়াম ত্বক প্যাকেজিং, স্বচ্ছ ত্বকের ফিল্ম পণ্যের আকৃতির সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ এবং পণ্যের পৃষ্ঠ এবং ট্রেকে আচ্ছাদিত করে
ভ্যাকুয়াম স্তন্যপান. চীনে অগ্রগামী হিসেবে, Utien Pack এর ইতিমধ্যেই এই ক্ষেত্রে তুলনামূলকভাবে পরিপক্ক প্রযুক্তিগত সুবিধা রয়েছে। এই ধরনের প্যাকেজিং শুধুমাত্র পণ্যের চেহারা উন্নত করতে পারে না, তবে পণ্যটির শেলফ লাইফকে সর্বাধিক পরিমাণে দীর্ঘায়িত করতে পারে। ভ্যাকুয়াম স্কিন প্যাকেজিং শক্ত বা অপেক্ষাকৃত স্থিতিশীল উপাদানের পণ্যগুলির জন্য উপযুক্ত, যেমন স্টেক, সসেজ, পনির বা হিমায়িত খাবার, এছাড়াও নরম টেক্সচারযুক্ত পণ্যগুলির জন্য প্রযোজ্য, যেমন মাছ, মাংসের সস বা অ্যাসপিক এবং পাতলা মাছের ফিললেট। ফ্রিজারে থাকা পণ্যগুলির জন্য, এটি জমে যাওয়া এবং জ্বলতেও বাধা দিতে পারে।

উপরের বৈশিষ্ট্যগুলি ছাড়াও,ভ্যাকুয়াম ত্বক প্যাকেজিং নিম্নলিখিত সুবিধা আছে:
1. শক্তিশালী ত্রিমাত্রিক ইন্দ্রিয়, স্পষ্টভাবে দৃশ্যমান পণ্য, কার্যকরভাবে পণ্য মান এবং গ্রেড অনুভূতি উন্নত;
2. পণ্যটি ত্বকের ফিল্ম এবং প্লাস্টিকের ট্রের মধ্যে সম্পূর্ণরূপে স্থির করা হয়েছে, যা ধুলো-প্রমাণ, শক-প্রুফ এবং আর্দ্রতা-প্রমাণ;
3. ঐতিহ্যগত প্রতিরক্ষামূলক প্যাকেজিংয়ের সাথে তুলনা করে, এটি প্যাকেজিং ভলিউম, স্টোরেজ এবং পরিবহন খরচ কমাতে পারে;
4. উচ্চ গ্রেড এবং সুপার স্বচ্ছ ভিজ্যুয়াল সহ প্যাকেজিং প্রদর্শন করুন, যা পণ্যের বাজার প্রতিযোগিতাকে ব্যাপকভাবে উন্নত করে।

কখনও কখনও আমরা আসল প্যাকেজিং ফর্ম পরিবর্তন করি এবং সত্যিই উপযুক্ত প্যাকেজিং ফর্মটি বেছে নেওয়া খাবারের শেলফ লাইফ বাড়াতে পারে এবং নিজের জন্য আরও সুবিধা আনতে পারে!

আরো দেখুন:

থার্মোফর্মিং এমএপি প্যাকেজিং মেশিন

থার্মোফর্মিং মডিফাইড অ্যাটমোস্ফিয়ার প্যাকেজিং মেশিন (MAP)

থার্মোফর্মিং ভ্যাকুয়াম প্যাকেজিং মেশিন

মাংস থার্মোফর্মিং ভ্যাকুয়াম স্কিন প্যাকেজিং (ভিএসপি)