"আপনার থালায় প্রতিটি শস্য ঘামে ভরা।" আমরা প্রায়শই খাবার সংরক্ষণের গুণকে প্রচার করতে "আপনার প্লেট প্রচার সাফ করুন" পদ্ধতিটি ব্যবহার করি তবে আপনি কি কখনও ভাবেননি যে খাবার সংরক্ষণ করাও প্যাকেজিং থেকে শুরু হতে পারে?
প্রথমে আমাদের বুঝতে হবে কীভাবে খাবার "নষ্ট" হয়?
পরিসংখ্যান দেখায় যে বিশ্বের প্রায় 7 বিলিয়ন লোকের মধ্যে প্রায় 1 বিলিয়ন মানুষ প্রতিদিন ক্ষুধার্ত দ্বারা আক্রান্ত হয়।
মাল্টিভ্যাক গ্রুপের চিফ ফিনান্সিয়াল অফিসার, মিঃ ক্রিশ্চিয়ান ট্রমন, একটি "সেভিং ফুড কনফারেন্স" এ বক্তব্য রেখেছেন, উল্লেখ করেছেন যে বেশিরভাগ খাদ্য নষ্ট হওয়ার মূল কারণ হ'ল অনুপযুক্ত সঞ্চয়ের কারণে লুণ্ঠন।
উপযুক্ত প্যাকেজিং সরঞ্জাম, প্রযুক্তি এবং প্যাকেজিং উপকরণ অভাব
উন্নয়নশীল দেশগুলিতে, খাদ্য বর্জ্য বেশিরভাগ মান চেইনের শুরুতে ঘটে, যেখানে যথাযথ অবকাঠামো এবং পরিবহন এবং সঞ্চয়স্থানের শর্ত ছাড়াই খাদ্য সংগ্রহ করা বা প্রক্রিয়াজাত করা হয়, যার ফলে দুর্বল প্যাকেজিং বা সরল প্যাকেজিং হয়। খাদ্য বালুচর জীবন বাড়ানোর জন্য উপযুক্ত প্যাকেজিং সরঞ্জাম, প্রযুক্তি এবং প্যাকেজিং উপকরণগুলির অভাব এবং ভোক্তাদের শেষ পয়েন্টে পৌঁছানোর আগে খাদ্য লুণ্ঠনে খাদ্য সুরক্ষার ফলাফল নিশ্চিত করে, শেষ পর্যন্ত অপচয় হয়।
মেয়াদ শেষ হওয়ার জন্য বাতিল করা বা মান পূরণ করে না
উন্নত দেশ বা কিছু উদীয়মান দেশগুলির জন্য, খুচরা চেইন এবং পরিবারের ব্যবহারে খাদ্য বর্জ্য ঘটে। এটি যখন খাবারের শেল্ফ লাইফের মেয়াদ শেষ হয়ে গেছে, খাবারটি আর মানদণ্ডগুলি পূরণ করে না, খাবারের উপস্থিতি আর আকর্ষণীয় নয়, বা খুচরা বিক্রেতা আর লাভ করতে পারে না, এবং খাবারটি বাতিল করা হবে।
প্যাকেজিং প্রযুক্তির মাধ্যমে খাদ্য বর্জ্য এড়িয়ে চলুন।
প্যাকেজিং উপকরণগুলির মাধ্যমে শেল্ফের জীবন বাড়ানোর জন্য খাদ্য রক্ষা করার পাশাপাশি, আমরা প্যাকেজিং প্রযুক্তি ব্যবহার করতে পারি যাতে খাবারের সতেজতা প্রসারিত করতে এবং খাদ্য বর্জ্য এড়াতে পারি।
পরিবর্তিত বায়ুমণ্ডল প্যাকেজিং প্রযুক্তি (এমএপি)
এই প্রযুক্তিটি তাজা খাবার এবং প্রোটিনযুক্ত পণ্যগুলির পাশাপাশি রুটি এবং বেকারি পণ্যগুলির জন্য বিশ্বজুড়ে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়েছে। পণ্য অনুসারে, প্যাকেজের অভ্যন্তরের গ্যাসটি গ্যাসের মিশ্রণের একটি নির্দিষ্ট অনুপাতের সাথে প্রতিস্থাপন করা হয়, যা পণ্যের আকার, রঙ, ধারাবাহিকতা এবং সতেজতা বজায় রাখে।
প্রিজারভেটিভ বা অ্যাডিটিভ ব্যবহার না করে খাদ্য শেল্ফ জীবনটি সহজেই প্রসারিত করা যেতে পারে। পণ্যগুলি পরিবহন এবং সঞ্চয় করার সময়ও সুরক্ষিত করা যেতে পারে এবং এক্সট্রুশন এবং প্রভাবের মতো যান্ত্রিক প্রভাবগুলির ফলে সৃষ্ট ক্ষতি হ্রাস করতে পারে।
ত্বক প্যাকেজিং প্রযুক্তি (ভিএসপি)
চেহারা এবং গুণমান উভয়ই সহ, এই প্যাকেজিং পদ্ধতিটি সমস্ত ধরণের তাজা মাংস, সামুদ্রিক খাবার এবং জলজ পণ্য প্যাকেজিংয়ের জন্য উপযুক্ত। পণ্যগুলির ত্বকের প্যাকেজিংয়ের পরে, ত্বকের ফিল্মটি পণ্যের দ্বিতীয় ত্বকের মতো, যা শক্তভাবে পৃষ্ঠের সাথে মেনে চলে এবং ট্রেতে এটি ঠিক করে। এই প্যাকেজিংটি খাবারের তাজা রক্ষার সময়কালকে ব্যাপকভাবে প্রসারিত করতে পারে, ত্রি-মাত্রিক আকারটি চোখকে আকর্ষণ করে এবং পণ্যটি ট্রেটির কাছাকাছি এবং চলাচল করা সহজ নয়।
পোস্ট সময়: জুলাই -18-2022